關於我們

目標

為香港的所有日本餐廳提供支援

HKJRA的主要職責

✓ 信息交流
為各餐廳及廚師提供傳播信息的平台
為餐廳會員提供有關食品業務的最新資訊
✓ 支援廚師會員
為廚師提供有關勞工法及其他個人相關支援
✓ 舉辦活動
與教授聯手舉辦有關日本食品及飲品的學習小組
為香港的「支持日本食品商店」提供支援
✓ 與本地社區建立關係
由日本廚師進行烹飪示範
參與政府及其他機構舉辦的活動並提供支援
✓ 會員之間的信息交流
每月舉行例行會議及聚會

主要活動

  • 2011年5月 愛・日本料理
  • 2006年5月 第94回全国料理業香港大会
  • 2018年 Collaboration Agreement Signing Ceremony
  • 2018年 日本料理少鹽少糖簡介會

實在成積/歷史

  • 1979年12月18日 成立協會
  • 1988年7月15~24日 第一回鰻魚節
  • 1994年8月27日 第一回香港縁日節

執行委員會介紹

  • 會長 氷室 利夫
  • 副會長 佐藤 直行
  • 理事 田中 信裕
  • 理事 藤間 賢二
  • 理事 釜谷 将史
  • 理事會計 下村 圭
  • 理事事務局長 吳德曉

會長 氷室 利夫

大阪出生。1989年開始住在香港。日本証券公司、電訊行業工作之後2003年起吞拿魚等日本食材供應商生意。
經營吞拿魚腩餐廳「DORAYA」和Zen Foods。2020年擔任香港日本料理店協會會長。

副會長 佐藤 直行

東京出生。1978年加入著名日本餐廳「灘萬」。然後帝国酒店茶山莊「灘萬」做廚師、1994年「灘萬香港」(九龍香格里拉酒店任廚長。2003年開了自己日本料理店「和食NAOZEN」。可以處理到由首脳演會至庶民的菜單。Nao膳是米之連香港澳門的推介餐廳。

基本信息

商號
社団法人香港日本料理店協会
Hong Kong Japanese Restaurant Association
執行部
名譽會長
吳寶舜 (AJI-NO-CHINMI CO.,(HK) LTD.)
吉田 寛 (Pacific Site Holdings Limited)
会會
氷室 利夫 (Zen Foods Co., Ltd.)
副會長
佐藤 直行 (大戸屋香港有限公司)
理事
田中 信裕 (JFC Hong Kong Limited)
藤間 賢二 (Fukusho Trading Limited)
釜谷 将史 (AP Place Hong Kong Co., Ltd.)
理事會計
下村 圭 (香港包装器材中心有限公司)
理事事務局長
吳德曉 (AJI-NO-CHINMI CO.,(HK) LTD.)
地址
11/F Sandoz Centre, 178 Texaco Road, Tsuen Wan, N.T., Hong Kong
電話號碼
(852)3743-0645 Ms.Jessica
傳真號碼
(852)3743-0646
電子郵件
info@hkjra.org
成立日
1979年